秋刀魚、顧名思義是秋天的食材。在秋天的季節裡,很多日本的家庭,甚至在每天的餐桌上都可以看得到秋刀魚唷~~
★ 秋刀魚的營養成分 (每100g)
DHA 1400mg
EPA 840mg
鐵 1.8mg
鉀 170mg
鈣 90mg
維生素A 120 IU
維生素D 480IU
★ 秋刀魚的健康加分
秋刀魚、日本自江戶時代開始就廣受大眾喜愛,是屬於營養價值非常高的優質魚。
秋刀魚含有均衡胺基酸的優質蛋白質、預防貧血的鐵質、強化黏膜的維生素A、還有對骨骼與牙齒的健康不可缺少的鈣,另外、還含有豐富的維生素D來幫助這些吸收,因此對於成長的小朋友,及中高年齡者,是特別被推薦應多攝取的魚。
再者、近年來備受矚目的不飽和脂肪酸 DHA 及 EPA,秋刀魚的含量更是豐富。這些不飽和脂肪酸能維持血液的流暢、具有降低膽固醇的功能,DHA能活化腦細胞提升學習能力、對於防止老年癡呆的效果也可以預期。
此外、秋刀魚對於常被報導的具促進膽固醇的代謝、強化肝臟有優良效果的牛磺酸也很豐富。秋刀魚的脂肪為健康的「多元不飽和脂肪」,也就是「必須脂肪酸」。據研究,這種「必須脂肪酸」是讓常吃高脂魚類的愛斯基摩人長壽的一個很重要的原因。
摘自 http://www.j-medical.net/ (食材の栄養講座 ~~知って少しだけ健康に~~)
海精靈健康生鮮の家
訂購專線 07-815-4375 / 傳真07-813-2712 / Email: sa.service@msa.hinet.net
露天拍賣: http://store.ruten.com.tw/seaangelhouse
Yahoo 拍賣: http://tw.bid.yahoo.com/booth/seaangel@kimo.com
留言列表