食材營養講座 – 胡蘿蔔 / にんじん / Carrot 

 

      胡蘿蔔的營養成分 (100g)

 

Ÿ   胡蘿蔔素        7,300ug

Ÿ   維生素A         4,100IU

Ÿ                       400mg

Ÿ   纖維素            2.4g

 

 

      蘿蔔的健康加分

 

胡蘿蔔算是黃綠色蔬菜的典型代表,眾所周知它含有極豐富的β胡蘿蔔素。

 

β胡蘿蔔素是種強力的抗氧化劑,可預防癌症。此外、還有活化免疫力,預防感冒的效果。當人體需要時,β胡蘿蔔素會自動轉變成維生素A。維生素A有保護皮膚與黏膜的作用,可避免肌膚乾燥,是具有保濕作用的維他命。另外、它對眼睛的幫助也非常大,對於經常使用電腦,眼睛容易疲勞的現代人來說,是保養眼睛與預防乾眼症的好夥伴~~^^

 

其他、胡蘿蔔還含有維生素B1C等維生素群,及均衡的鉀、鐵、鈣等礦物質。對於通宿便、排毒、降低膽固醇非常有效的纖維素的含量也很豐富唷!

 

每天吃上1~2根胡蘿蔔,即可滿足一日所需的維生素A的攝取,胡蘿蔔是非常容易取得,也很方便料理的優質蔬菜。。。(^_^)

 

 

摘自 http://www.j-medical.net/ (食材の栄養講座 ~~知って少しだけ健康に~~)

 

 

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