海精靈の家 - 願傳說中的幸運之神 "海精靈" 帶來健康、快樂的生活。

圓鱈佐破布子 

質嫩爽口、珍饈美味

調理時間：約15 ~ 20分鐘

【材料】－ 4 人份

【做法】

1.  鱈魚洗淨，用酒、薑片、鹽醃約10分鐘後，將鱈魚取出，用紙巾吸去多餘水份備用。
2.  將作法1的鱈魚擺盤，倒入破布子，灑上少許薑絲。
3. 電鍋外鍋加1/2杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋將作法2的材料連盤放入蒸約5分鐘，再掀蓋灑上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲續蒸1分鐘後取出，淋上少許香油即可。

鱈魚

薑片

破布子

蔥絲

薑絲

紅辣椒絲

一片

兩片

1/2小瓶

少許

少許

少許

【調味料】

【營養成分】

鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的食物。由於鱈魚肉含有頗多的球蛋白，尤以纖維蛋白的含量佔絕大部分，使得魚肉較鬆散，即使是加熱之後也不會收縮，因此口感特別柔嫩鮮美。其體內的脂肪含量極少，對腸胃虛弱需要避免油膩的人們來說非常合適。另外它的多元不飽和脂肪酸是保護人體心臟、血管的健康食物，而且維他命 D 的含量高，能幫助鈣、磷吸收，能強化骨質，它的營養成份為蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維他命 A、D、B1、B2、C、E、菸鹼酸等。用於減肥食譜，活血，補血，增加組織彈性和皮膚質素，緩和疲乏，增強骨骼。

酒

鹽

香油

1大匙

1/2小匙

少許