海精靈の家 - 願傳說中的幸運之神 "海精靈" 帶來健康、快樂的生活。

香煎圓鱈 

飄香十里、回味無窮

調理時間：約15 ~ 20分鐘

【材料】－ 4 人份

【做法】

1. 先將鱈魚解凍洗淨、水分拭乾後，很均勻的在表面上灑一些鹽、黑胡椒粉，再拍一些麵粉。
2. 先打一顆蛋，並在平底鍋中放入少許沙拉油，待油熱後，將鱈魚沾一些蛋液後下鍋。
3. 將兩面煎熟呈金黃色即可。
4. 煎好的鱈魚盛盤，旁邊可擺上一些迷迭香，及檸檬片，讓香氣、美味更誘人。

鱈魚

麵粉

蛋

沙拉油

檸檬

一片

少許

一顆

少許

一片

【調味料】

【營養成分】

鱈魚是一種高蛋白、低脂肪的食物。由於鱈魚肉含有頗多的球蛋白，尤以纖維蛋白的含量佔絕大部分，使得魚肉較鬆散，即使是加熱之後也不會收縮，因此口感特別柔嫩鮮美。其體內的脂肪含量極少，對腸胃虛弱需要避免油膩的人們來說非常合適。另外它的多元不飽和脂肪酸是保護人體心臟、血管的健康食物，而且維他命 D 的含量高，能幫助鈣、磷吸收，能強化骨質，它的營養成份為蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維他命 A、D、B1、B2、C、E、菸鹼酸等。用於減肥食譜，活血，補血，增加組織彈性和皮膚質素，緩和疲乏，增強骨骼。

鹽

黑胡椒粉

少許

少許