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川燙魷魚 

簡單鮮美、低卡零負擔

調理時間:約 5 ~ 10分鐘

【材料】- 4 人份

【做法】

  1. 魷魚取出內臟後洗淨、將外皮撕開,切成大小適中的環狀。
  2. 鍋中放入適量的水煮開後,將切好的魷魚放入滾水中燙約 1分半鐘撈起。
  3. 將燙好的魷魚放入加上冰塊的冰水,攪拌降溫。
  4. 撈起降溫後的魷魚盛盤,再搭配喜愛的沾醬“沙拉醬”or“攪拌沾醬:醬油+薑泥+香油+黑醋”即可

 

 

魷魚

滾水

冰塊+冰水

 

 

 

 

 

 

一尾

一鍋

一鍋

 

 

 

 

 

        

 

【調味料】

【營養成分】

魷魚含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等,對骨骼發育和造血十分有益。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品,可缓解疲劳、恢复视力、降低血压、改善肝脏功能。它的脂肪含量極低,只有 1%不到,故熱量也低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。另外它的肉中含有高量的牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,是非常有益健康的海鮮食材

 

 

沙拉醬

Or

醬油

薑泥

香油

黑醋

 

 

 

少許

 

一大匙

一大匙

少許

少許

 

 

 

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