椒鹽炸魷魚.jpg 

 

椒鹽炸魷魚 

簡便美味、意猶未盡

調理時間:約10 ~ 15分鐘

【材料】- 4 人份

【做法】

  1. 魷魚取出內臟後洗淨、將外皮撕開,切成大小適中條塊狀。
  2. 將切好的魷魚放入調味料 A 及拍碎的大蒜後攪拌醃約 20分鐘備用
  3. 在油炸鍋中放入適量的沙拉油,待油熱後,一片一片將剛醃製的魷魚表面沾黏乾的炸粉直接下鍋,待表面炸至金黃色即可。
  4. 將炸好的魷魚盛盤,旁邊擺上檸檬片後,可依個人喜好沾番茄醬,或直接擠上檸檬就非常爽口香脆。

 

 

魷魚

油炸粉

沙拉油

檸檬

大蒜

 

 

 

 

 

 

 

一尾

適量

適量

兩片

3~4

 

 

 

 

 

【調味料 - A

【營養成分】

魷魚含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等,對骨骼發育和造血十分有益。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品,可缓解疲劳、恢复视力、降低血压、改善肝脏功能。它的脂肪含量極低,只有 1%不到,故熱量也低,對怕胖的人來說,吃魷魚是一種好的選擇。另外它的肉中含有高量的牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,是非常有益健康的海鮮食材

 

 

米酒

黑胡椒

 

 

 

 

 

 

 

  

一大匙

少許

少許

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:這感覺好難唷
    在家作感覺不會剝皮>///<哈
  • 告訴你一個小撇步ㄛ! 在剝皮之前表面先泡一下醋,幾分鐘之後,就可以輕輕鬆鬆將皮拉開了呦 !! 一點點都不費事的...

    Sea Angel 於 2010/05/26 10:52 回覆