魷魚炒青椒.jpg 

 

魷魚炒青椒 

可口快炒、營養滿點

調理時間：約5 ~ 10分鐘

【材料】－ 4 人份

【做法】

  1. 魷魚取出內臟後洗淨、將外皮撕開，切成大小適中的環狀。
  2. 青椒洗淨去籽，切成大小適中條塊狀備用。
  3. 紅辣椒洗淨去籽、切片。
  4. 在平底鍋中放入少許沙拉油，待油溫熱後，放入拍碎的大蒜與紅辣椒爆香。
  5. 將魷魚放入鍋中加入米酒熱炒後，再加入青椒。
  6. 青椒炒熟後加入鹽、はんだし翻攪拌勻後即可盛盤。

 

 

魷魚

青椒

大蒜

小辣椒

沙拉油

 

 

 

 

 

一隻

一顆

3~4瓣

一條

少許

 

 

 

  

 

【調味料】

【營養成分】

魷魚含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等，對骨骼發育和造血十分有益。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品，可缓解疲劳、恢复视力、降低血压、改善肝脏功能。它的脂肪含量極低，只有 1％不到，故熱量也低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。另外它的肉中含有高量的牛磺酸，可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，是非常有益健康的海鮮食材。

 

 

米酒

鹽

ほんだし

(烹大師

鰹魚風味)

 

 

一大匙

少許

一小匙

 

 

 

 

  

          

 

 

 

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