食材營養講座 – 白菜 / はくさい / Chinese Cabbage 

 

      白菜的營養成分 (100g)

 

Ÿ   維生素C                22mg 

Ÿ   纖維素                  1.1mg

Ÿ                             230mg

Ÿ                             35mg

 

 

      白菜的健康加分

白菜的營養成分與高麗菜很類似,但它的糖份比高麗菜少、熱量也比較低,所以也可以說是減重的好食材。

 

白菜的主要成分是水,它含有多種微量的營養素,如維生素C、鉀、鈣、鎂等礦物質,還含有十字花科,如白蘿蔔辛辣成份的異硫氫酸鹽,異硫氫酸鹽可幫助消化、預防血栓。其他、白菜的功效,還有改善便秘、利尿、美肌的效果,及預防動脈硬化、癌症等。

 

食用大量鹽份所醃製醬菜,會使血壓升高,對於醃製白菜來說,白菜中所含有的鉀可幫助鈉的排出,因此可稍微緩和鹽分攝取過剩的風險。

 

白菜也因為有這麼好處,廣受韓國人喜愛,而被醃製成每餐必食的韓國泡菜,它也是韓國超高人氣的健康食品呢

 

 

韓國泡菜 

 

 

摘自 http://www.j-medical.net/ (食材の栄養講座 ~~知って少しだけ健康に~~)

 

 

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