豐臣秀吉、貧農出身，腦筋靈活，能言善道，做起事來像火車頭，綽號叫「猴子」。他是日本戰國時代中，唯一從底層一口氣爬至最高地位點，傲睨全國天下的武將 – 豐臣秀吉。
話說豐臣秀吉與日本飯糰的淵源，可追溯到當年織田信長死於本能寺之後第二年，為了爭奪主導權與競爭對手柴田勝家的那場賤之岳合戰。當時、他以稻米行情的十倍價格，吩咐沿途所有商家、農家開放米倉，全員合力煮飯，再用鹽水淋濕空稻草包內側，裝進熱飯。裝好後，再派人用牛馬運送奔赴賤之岳。途中、運送者肚子餓了，可直接用手巾或衣服取稻草內的飯吃。當米飯抵達賤之岳時，稻草已經吸收米飯熱騰騰的水蒸氣，而鹽水也滲入米飯中，正好等同於現代的日本飯糰。只差不像現代的飯糰內有梅子或其他配菜，外面裹著海苔而已。
飯糰在日本、自古至今常被作為便當的主食，即使是現在，飯糰還是廣受日本人喜愛。日本家庭在製做飯糰時，會準備一碗鹽水將掌心濡濕，再把米飯握成三角形或圓形或其他形狀，一來可以避免手掌燙傷，二來飯糰表面會有鹽味，如此即使飯糰內沒有放配菜，只要裹上一層海苔也相當可口。
飯糰的製作非常簡單，只要煮一鍋米飯，飯糰的內容物可以準備鮪魚、鮭魚罐頭或肉鬆等依個人喜愛添加不同配菜。對於將米飯握成三角形沒有把握的朋友，也可以使用一般百貨公司就有販售的塑膠道具，飯糰成形後，最後再用海苔包覆住即可，它是郊遊、野餐，外出攜帶方便的好料理唷~~^^
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